Zelfstandig werkend kok (36-40u p/w)

​

📍 Utrecht (Leidsche Rijn)

🍋 Midden-Oosterse & mediterrane keuken

🥕 Veel groenten (maar niet 100% vega)

 

Start: eind augustus / begin september (bij voorkeur)

Ben jij een creatieve, georganiseerde kok die graag meedenkt én meebouwt aan een jong bedrijf? Dan hebben wij een hele leuke plek voor je.

​

Wij zijn Dukkah, een deli, lunchzaak & cateringbedrijf in ons eerste jaar—en juist dat maakt het extra tof. We bouwen volop aan ons concept, groeien snel, en doen alles met aandacht: voor smaak, sfeer en samenwerking. Onze keuken is geïnspireerd op de Midden-Oosterse en mediterrane keuken, met een hoofdrol voor groenten, maar ook ruimte voor vlees en kip. Denk: kleurrijk, kruidig, seizoensgebonden en nét even anders.

​

Over het menu
We werken met twee vaste onderdelen:

Een deli-menu met groente-, graan- en dipgerechten die je kunt combineren tot een bord vol. Dit menu wisselt regelmatig per seizoen, met daarnaast optionele toevoegingen zoals kip of een hartig taartje.

Een aparte lunch/brunchkaart met gerechten als Turkish eggs, grilled cheese en andere warme of frisse borden. Stevig, smaakvol, en altijd met een Dukkah-twist.

​

Daarnaast verzorgen we cateringopdrachten (borrels, lunch, walking dinners) en organiseren we popup diners—en in de toekomst mogelijk ook vaste avondopeningen.

​

Wat ga je doen?

• Bereiden van gerechten voor deli, brunch, catering en diners

• Meedraaien in de lunchservice, inclusief uitgifte en aansturing

• Openen en/of sluiten van de keuken en de zaak

• Werken volgens de HACCP-richtlijnen en zorgen dat alles netjes en schoon blijft

• Voorraad bijhouden en bestellingen doen

• Aansturen van collega’s in de keuken (we werken met een klein team)

• Meedenken over menuontwikkeling en de verdere groei van Dukkah

• Zorgen voor structuur en overzicht in de dagelijkse gang van zaken

​

Wij zoeken iemand die:

• Ervaring heeft als zelfstandig werkend kok (min. 2 jaar)

• Gestructureerd werkt en oog heeft voor orde en netheid

• Affiniteit heeft met de Midden-Oosterse en mediterrane keuken

• Flexibel is en snel kan schakelen tussen deli, brunch, catering en diners

• Verantwoordelijkheid neemt en collega’s aanstuurt waar nodig

• Bereid is om weekenden te werken (must!)

• Liefst beschikbaar is vanaf eind augustus / begin september

• Hotelschool of koksopleiding is geen must, maar wel een pré

Wat wij bieden:

• Een werkweek van 36–40 uur

• Fijne werktijden: geen vroege ochtenden of hele late avonden (behalve soms bij catering of diners)

• Een plek met veel vrijheid en afwisseling waar je je creativiteit kwijt kan

• Werken in een jong, informeel en dynamisch team

• De kans om mee te bouwen aan een bedrijf in opstartfase

• Marktconform salaris (cao Horeca)
   

Interesse?
Stuur je cv en een korte motivatie naar info@dukkahdeli.nl
Laat ook weten vanaf wanneer je beschikbaar bent.

 

Samen maken we er iets moois van 🌿